番犬ハナとMIX犬サクのおさんぽ毎日

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2018年 02月 15日 ( 1 )


2018年 02月 15日

コウサイタイ収穫!

ばたばたと過ごしていた去年の秋に
コウサイタイだけは2つのプランターに植えることができました。
今月に入って少しですが収穫できたので
野菜炒めに加えて食べてみました。
美味しかったです~~。自画自賛なんですけど105.png

でも一つ、心配事があります。
サクのちょうど顔の横辺りの葉っぱが
真冬にもかかわらず食べられてます。
今年の寒さは特に厳しいのに一体、何者なんでしょう!
これ以上、被害が大きくなりませんように・・・。
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「コウサイタイって何?」と何度も尋ねられました。
家庭農園をされている方でもご存じないようなので追記します。
コウサイタイは紅菜苔と書きます。
アブラナ科なので菜の花の仲間ですが
字のごとく茎は赤紫色を帯びています。
なのでアントシアニン(抗酸化作用があります。)が
豊富に含まれています。
でも茹でると緑色になるらしいです。

調理法は茹でておひたしなどに、また炒めても美味しいです。
コウサイタイだけで炒め物ができるくらい
たくさん収穫できたらいいなぁ。^^
収穫期間は菜の花同様にとても短いので
スーパーなどで見かけたときはお早めに購入してくださ~い♪(2/15追記)
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小さい春、みーつけた!




by mikihana922 | 2018-02-15 23:46 | プランター栽培 | Comments(7)