2018年 02月 15日
ばたばたと過ごしていた去年の秋に コウサイタイだけは2つのプランターに植えることができました。 今月に入って少しですが収穫できたので 野菜炒めに加えて食べてみました。 美味しかったです~~。自画自賛なんですけど でも一つ、心配事があります。 サクのちょうど顔の横辺りの葉っぱが 真冬にもかかわらず食べられてます。 今年の寒さは特に厳しいのに一体、何者なんでしょう! これ以上、被害が大きくなりませんように・・・。 家庭農園をされている方でもご存じないようなので追記します。 コウサイタイは紅菜苔と書きます。 アブラナ科なので菜の花の仲間ですが 字のごとく茎は赤紫色を帯びています。 なのでアントシアニン(抗酸化作用があります。)が 豊富に含まれています。 でも茹でると緑色になるらしいです。 調理法は茹でておひたしなどに、また炒めても美味しいです。 コウサイタイだけで炒め物ができるくらい たくさん収穫できたらいいなぁ。^^ 収穫期間は菜の花同様にとても短いので スーパーなどで見かけたときはお早めに購入してくださ~い♪(2/15追記)
by mikihana922
| 2018-02-15 23:46
| プランター栽培
|
Comments(7)
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oss102 at 2018-02-16 11:15
コーサイタイ・・って初耳です。いかにも栄養ありそうですね。横にいるヤツ^^が犯人?じゃないのかしら。いかにもカジリそうです。
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hanairomimi201 at 2018-02-16 19:39
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mikihana922 at 2018-02-16 21:51
>oss102さん
こんばんは。 私の周りでも知らない方がたくさんいらっしゃいました。 収穫期間が短い野菜なので 市場に出回りにくいのかもしれません。 >横にいるヤツ^^が犯人?じゃないのかしら お~、そうでした!実に怪しいです。 齧られているのはプランターの端っこだけなんですよ~~。 >hanairomimiさん こんばんは。 調べてくださったのですね、ありがとうございます。 少し苦味がありますが、 ゼンマイなども苦味があるので 春の野菜の特徴かもしれません。 炒めたときは少量だったのか全く気になりませんでした。 オヒタシにすると緑色になるようです。
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hanapishi at 2018-02-17 17:35
コウサイタイ、知りませんでした。
赤紫色の菜の花って感じなのですね。 まだまだ寒いけど、春のお野菜なんですね。 もし、プランターの端の方をサラダバーとして楽しんだ方がいたとしたら、美味しかったことでしょうね〜😁
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mikihana922 at 2018-02-17 23:12
>みいこさん
こんばんは。 そうなんです、サラダバーを楽しんだ輩が いるみたいなんです。 新鮮で美味しかったと思います! 昨日から強風でしたが コウサイタイは急に伸びてきました。 収穫して野菜炒めに入れましたが 調理すると緑色になりました。 面白い野菜です。(^^)
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亜希パパ
at 2018-02-18 15:14
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コウサイタイとは知りませんでした。菜の花の仲間なら美味しそうですね。
葉っぱを齧った犯人は、以前から若葉を食べていた奴だと思います(笑) 少し味見をして、美味ければ・・・ではないでしょうか?(笑)
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mikihana922 at 2018-02-18 22:18
>亜希パパさん
こんばんは。 コウサイタイは、この時期になると 農協の野菜販売に出てきます。 炒めると美味しいです。^^ 被害は虫だとばかり思っていましたが どうも誰かさんが怪しいようですね。 若葉は美味しかったのでしょうね。 夏になったらキュウリの葉っぱにも 被害が出ないように気を付けます! |
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